Keep Tradition
Break Stereotypes
1981年創業、伝統と革新を追求するうなぎ専門店
伝統の味、新たな感動
About Us
川昌について
当店は1981年創業の伝統あるうなぎ専門店で、時代とともに進化を続け、その風味を深化させてまいりました。伝統のうな重から新風の金のうな丼まで、お客様に感動と驚きをお届けします。
また、当店は和とモダンが融合した洗練された空間で、心からリラックスしていただきながら、絶妙なバランスで調和したうなぎ料理をご堪能いただけます。ご来店を心よりお待ちしております。
Obsession
川昌のこだわり
時期に応じ最良の産地から厳選したうなぎを伝統技術と先進技術の良さを活かし備長炭で焼き上げます。新たな発想も加えながらうなぎ料理をお楽しみ頂きたいとの思いで日々精進しております。
また、関西での修行経験を生かした関西風の蒲焼と先代から伝わった関東風両方の焼き方など鰻の魅力を多彩な角度からご堪能頂けます。
伝統
うなぎ産地
革新
History
川昌の歴史
1981年創業、当時は自宅の一部を店舗に改造してこじんまりとしたお店として営業し、当初より先代の熱心な探求によりうなぎの刺身（うなさし）を商品化、当時はどぜう料理にも力をいれ地元のお客様で賑わうお店として営業してまいりました。
後の1995年に現在の農道沿いに移転。野田市の醤油メーカー様の江戸時代から使用していた醸造蔵の解体の際に出た廃材により現店舗を建築し、以来古民家風の情緒あるお店として知られるようになりました。2023年に店舗内装を大幅に改装し、それまで広間の客席だったのを、全席完全個室にし、和モダンな雰囲気で落ち着いてうなぎを堪能頂けるようになりました。
Media
メディア掲載情報
- 2022.11.08 マツコの知らない世界で金のうな丼を紹介！
- 2022.05.15 TBS バナナサンドにて、店舗紹介！
- 2021.08.24 デカ盛りハンターにて、はらぺこツインズさんが、店舗紹介！
- 2021.04.03 ドラマツアーズで、店舗を紹介！
- 2020.11.30 新説!所JAPANで、うなさし、白東西重を紹介！
- 2019.08.15 ぴったんこカンカンで、金のうな丼、うなさしを紹介！
- 2019.06.29 BSテレビ朝日 極上空間で、うな重、うなさしを紹介！
- 2018.08.29 テレビ朝日系列 リトルトーキョーライフで、料理長が出演！
- 2013.06.28 日本テレビ 笑神様は突然に、にてうなさし、白蒲重を紹介！
- 2011.06.17 スーパーＪチャンネル、で店舗を紹介！
- 2011.02.02 テレビ東京 料理の怪人、創作うなぎの怪人として紹介！
- 2010.07.27 テレビ東京 レディース4、料理講師として出演！
- 2009.01.24 ぶらり途中下車の旅で、うなさしを紹介！
Information
店舗情報
| 店舗名 | うなぎ料理専門店 川昌 |
|---|---|
| 住所 | 〒343-0103埼玉県北葛飾郡松伏町金杉1511-2 |
| 電話番号 | 048-992-0123 |
| ご予約 | Webからのご予約はこちら |
| 営業時間 |
月曜日 11:00~14:00, 17:00～20:00 火曜日 定休日 水曜日 11:00～14:00, 17:00～20:00 木曜日 11:00～14:00, 17:00～20:00 金曜日 11:00～14:00, 17:00～20:00 土曜日 11:00～14:00, 17:00～20:00 日曜日 11:00～14:00, 17:00～20:00 |
| アクセス |
東武野田線（東武アーバンパークライン） 野田市駅 車15分 東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン） せんげん台駅 東口 車20分 |
| 駐車場 | 有：専用17駐台 |
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